香港的珠宝设计以精湛工艺见称，卓越培训发展中心(珠宝业)为在职人士提供专业培训及发展服务，协助业界提升珠宝设计及工艺的专业水平。
中心举办的兼读制课程，涵盖珠宝零售丶首饰电脑设计丶首饰蜡版雕刻及制作，以及首饰镶嵌训练等。中心模拟实际工作环境，设有珠宝首饰制造工场丶浇铸及镶嵌工场，并成立宝石鉴定实验室，巩固学生的理论与实践基础。
中心亦与业界进行不同的协作项目，开办企业培训课程及提供顾问服务，助提升业界技术水平。
